Moussaka met aubergine en aardappel

Jump to: navigation, search

Grieks, hoofdgerecht, 4 personen (30 minuten voorbereiden, 30 minuten bereiden)

Boodschappenlijstje

  • 2 aubergines
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 pot sugo verdure (tomatensaus, 470 g)
  • 1 schaaltje tofu roerbak fijngekruid (175 g, Biologisch)
  • 1 pakje room culinair (200 ml)
  • 1 zakje geraspte belegen kaas (150 g)
  • 1 zakje aardappelschijfjes (450 g)

Bereiden

Oven op 175 °C voorverwarmen. Aubergines wassen, schoonmaken, in plakken van 1/2 cm dik snijden en met zout bestrooien. In pan tomatensaus en tofu verhitten. In koekenpan helft van olie verhitten, helft van aubergineplakken aan beide kanten lichtbruin bakken en op keukenpapier laten uitlekken. Met andere helft herhalen. Room Culinair met 2/3 deel van kaas mengen. Ovenschaal met helft van aubergineplakken, helft van tomatensaus en aardappelschijfjes vullen. Rest van tomatensaus erover verdelen. Rest van aubergineplakjes erop leggen en rest van room erover schenken. Met rest van kaas bestrooien. Moussaka in ca. 30 min. in midden van oven gaarbakken. Lekker met groene salade en yoghurtdressing.

Variatietip

In plaats van tofu gehakt gebruiken

Personal tools