Pasta pesto

(Doorverwezen vanaf Pasta Pesto)
Jump to: navigation, search

In tegenstelling tot wat veel Nederlanders denken komt de klassieke Italiaanse maaltijd niet uit een pakje. Sommige potjes zijn daarentegen wel beter dan andere.

Italiaans, hoofdgerecht, 2 personen (20 minuten)

Boodschappenlijstje

  • 250 gram spaghetti
  • 1 potje pesto naar smaak
  • 2 Uien
  • Minstens 2 teentjes knoflook
  • 1 Courgette
  • 1 Bakje (kastanje)champignons
  • Olijfolie
  • Italiaanse kruiden
  • Peper
  • Zout
  • Groentebouillon

Bereiden

  • Snijd de uien in dunne ringen en de courgette in dunne plakken.
  • Maak de champignons schoon en snij ze in partjes.
  • Hak de knoflook fijn.
  • Zet een klein pannetje water op het vuur met daar in wat olijfolie, bouillon en Italiaanse keukenkruiden.
  • Zet een kleine wok of braadpan op een groot gaspit en laat daarin wat olijfolie heet worden.
  • Fruit de knoflook in de olijfolie en voeg de uien toe.
  • Voeg peper en Italiaanse keukenkruiden toe.
  • Doe, als het water in de andere pan kookt, de pasta in de pan.
  • Doe de courgette en champignons bij het ui-mengsel en laat dit garen met een deksel op de pan. Roer het mengsel geregeld om.
  • Laat zo gauw de pasta beetgaar is (al dente) schrikken in stromend koud water en meng er daarna nog wat olie door.
  • Roer met twee vorken de saus door de pasta.
  • Geniet van een klassiek italiaans recept.

Variatietips

  • Olijven
  • Zongedroogde tomaten
  • Verse tomaten
  • Cashewnoten
  • Kipfilet
  • Exclusievere paddenstoelen
  • (Diepvries)spinazie
  • Blauwe kaas
Personal tools