Koken - Bewerkingsoverzicht

130.89.230.54: /* Groente */

2010-09-22T20:28:56Z

Groente

← Oudere versie		Versie van 22 sep 2010 20:28
Regel 42:		Regel 42:

	===Groente===		===Groente===
	Kook groente vooral niet te lang :-)het ligt ook aan de ~~grote~~ van de groente!! Een paar indicaties:		Kook groente vooral niet te lang :-)het ligt ook aan de grootte van de groente!! Een paar indicaties:
	* sperziebonen: 15 min		* sperziebonen: 15 min
	* bloemkool: 10 min		* bloemkool: 10 min

Ddofborg op 17 sep 2010 om 20:54

2010-09-17T20:54:57Z

← Oudere versie		Versie van 17 sep 2010 20:54
Regel 89:		Regel 89:
	** Witte vis is lekker met zuurkool, en ook shoarmavlees is lekker door de zuurkool (ja, echt).		** Witte vis is lekker met zuurkool, en ook shoarmavlees is lekker door de zuurkool (ja, echt).
	** Een theelepeltje sambal door de jus kan zeker geen kwaad. ;-)		** Een theelepeltje sambal door de jus kan zeker geen kwaad. ;-)

			== Speciale wensen ==
			* [[Glutenvrij koken]]

	[[Categorie:Koken]]		[[Categorie:Koken]]

130.89.171.69: /* Hygiene */

2008-12-04T16:31:21Z

Hygiene

← Oudere versie		Versie van 4 dec 2008 16:31
Regel 14:		Regel 14:
	* was regelmatig je handen (dus zeker na het snijden van bovengenoemde kip)		* was regelmatig je handen (dus zeker na het snijden van bovengenoemde kip)
	* was vaak genoeg de schoonmaaklapjes in de keuken (je weet wel, dat gele hoopje in de hoek dat gaat grommen als je het wilt pakken).		* was vaak genoeg de schoonmaaklapjes in de keuken (je weet wel, dat gele hoopje in de hoek dat gaat grommen als je het wilt pakken).
	* houd koelproducten (vooral zomers) ook koel tot je ze gebruikt.		* houd koelproducten (vooral 's zomers) ook koel tot je ze gebruikt.

	==Hoeveelheden==		==Hoeveelheden==

24.132.45.129: /* Tips en truuks */

2008-08-17T13:26:45Z

Tips en truuks

← Oudere versie		Versie van 17 aug 2008 13:26
Regel 88:		Regel 88:
	** Zongedroogde tomaten door de spinaziestampot.		** Zongedroogde tomaten door de spinaziestampot.
	** Witte vis is lekker met zuurkool, en ook shoarmavlees is lekker door de zuurkool (ja, echt).		** Witte vis is lekker met zuurkool, en ook shoarmavlees is lekker door de zuurkool (ja, echt).
	** Een theelepeltje sambal door de jus kan zeker geen kwaad.		** Een theelepeltje sambal door de jus kan zeker geen kwaad. ;-)

	[[Categorie:Koken]]		[[Categorie:Koken]]

145.94.33.132: /* Stamppotten */

2008-03-29T17:29:58Z

Stamppotten

← Oudere versie		Versie van 29 mrt 2008 17:29
Regel 85:		Regel 85:
	** Hete bliksem (aardappel en appel)? Persoonlijk vind ik het teveel lijken op toetje met worst, maar smaken verschillen.		** Hete bliksem (aardappel en appel)? Persoonlijk vind ik het teveel lijken op toetje met worst, maar smaken verschillen.
	* Je kunt je stamppot aankleden om het internationaler te krijgen of voor de broodnodige variatie:		* Je kunt je stamppot aankleden om het internationaler te krijgen of voor de broodnodige variatie:
	** Vervang de spekjes door uitgebakken salami of chorizo en paprika bij de boerenkool of andijvie.		** Vervang de spekjes door uitgebakken salami of chorizo en paprika bij de boerenkool of andijvie.
			** Zongedroogde tomaten door de spinaziestampot.
	** Witte vis is lekker met zuurkool, en ook shoarmavlees is lekker door de zuurkool (ja, echt).		** Witte vis is lekker met zuurkool, en ook shoarmavlees is lekker door de zuurkool (ja, echt).
	** Een theelepeltje sambal door de jus kan zeker geen kwaad.		** Een theelepeltje sambal door de jus kan zeker geen kwaad.

145.94.33.132: /* Stamppotten */

2008-03-29T17:29:15Z

Stamppotten

← Oudere versie		Versie van 29 mrt 2008 17:29
Regel 81:		Regel 81:
	* als je een gelijke hoeveelheid gensipperde ui aan de uitbakkende spekjes toevoegt vlak voordat ze gaar zijn, en dan glazig bakt krijg je nog meer speksmaak door je stamppot.		* als je een gelijke hoeveelheid gensipperde ui aan de uitbakkende spekjes toevoegt vlak voordat ze gaar zijn, en dan glazig bakt krijg je nog meer speksmaak door je stamppot.
	* Had je al eens gedacht aan:		* Had je al eens gedacht aan:
	** Stamppot (diepvries) spinazie? Simpel en goedkoop!		** Stamppot (diepvries) spinazie? Simpel en goedkoop! Let er wel op dat rauwe spinazie onwaarschijnlijk veel volume inneemt. Eventjes koken voor het mengen doet wonderen.
	** Stamppot spek- of snijbonen? Kook de bonen wat langer dan je normaal zou doen en houd de stamppot vrij grof.		** Stamppot spek- of snijbonen? Kook de bonen wat langer dan je normaal zou doen en houd de stamppot vrij grof.
	** Hete bliksem (aardappel en appel)? Persoonlijk vind ik het teveel lijken op toetje met worst, maar smaken verschillen.		** Hete bliksem (aardappel en appel)? Persoonlijk vind ik het teveel lijken op toetje met worst, maar smaken verschillen.

84.86.207.198: /* Groente */

2008-03-11T16:28:37Z

Groente

← Oudere versie		Versie van 11 mrt 2008 16:28
Regel 42:		Regel 42:

	===Groente===		===Groente===
	Kook groente vooral niet te lang :-) Een paar indicaties:		Kook groente vooral niet te lang :-)het ligt ook aan de grote van de groente!! Een paar indicaties:
	* sperziebonen: 15 min		* sperziebonen: 15 min
	* bloemkool: 10 min		* bloemkool: 10 min
Regel 49:		Regel 49:
	* spruiten: 10 min		* spruiten: 10 min
	* spinazie: 5 min		* spinazie: 5 min



	==Tips en truuks==		==Tips en truuks==

85.146.197.248: /* Pasta */

2008-02-24T11:35:04Z

Pasta

← Oudere versie		Versie van 24 feb 2008 11:35
Regel 55:		Regel 55:
	===Pasta===		===Pasta===
	Geen maaltijd zo simpel als pasta. Een aantal simpele truukjes maakt het nog makkelijker:		Geen maaltijd zo simpel als pasta. Een aantal simpele truukjes maakt het nog makkelijker:
	* Gebruik ruim water, en voeg 1 of 2 theelepels zout en een scheutje (olijf)olie ~~toe~~. Bij het afgieten van de pasta een beetje kookwater opvangen en na het afgieten weer in de pasta doen, dan plakt het niet meer aan elkaar.		* Gebruik ruim water, en voeg 1 of 2 theelepels zout toe. Het nut van een scheutje (olijf)olie in het kookwater is niet bewezen, belangrijker is dat je de juiste kooktijd aanhoudt, zodat de pasta niet zacht wordt en gaat kleven. Bij het afgieten van de pasta een beetje kookwater opvangen en na het afgieten weer in de pasta doen, dan plakt het niet meer aan elkaar.
	* Zelf gemaakte pasta is lekkerder dan 'verse'pasta van de super (koelschap) en dat is weer lekker dan gedroogde. Die laatste is wel de goedkoopste, uiteraard.		* Zelf gemaakte pasta is lekkerder dan 'verse'pasta van de super (koelschap) en dat is weer lekker dan gedroogde. Die laatste is wel de goedkoopste, uiteraard.
	* De goedkope huismerken saus zijn een prima basis voor een lekkere saus, of gebruik ze direct; lekker simpel.		* De goedkope huismerken saus zijn een prima basis voor een lekkere saus, of gebruik ze direct; lekker simpel.

80.57.62.228: /* Pasta */

2008-01-31T16:00:27Z

Pasta

← Oudere versie		Versie van 31 jan 2008 16:00
Regel 55:		Regel 55:
	===Pasta===		===Pasta===
	Geen maaltijd zo simpel als pasta. Een aantal simpele truukjes maakt het nog makkelijker:		Geen maaltijd zo simpel als pasta. Een aantal simpele truukjes maakt het nog makkelijker:
	* Gebruik ruim water, en voeg 1 of 2 theelepels zout en een scheutje (olijf)olie toe. ~~Dat laatste zorgt ervoor dat de pasta na afgieten niet teveel aan elkaar plakt.'''Bold text'''Het kookwater op zich zorgt er niet voor dat de pasta niet aan elkaar plakt, je moet bij~~ het afgieten van de pasta een beetje kookwater opvangen en na het afgieten weer in de pasta doen, dan plakt het niet meer aan elkaar.		* Gebruik ruim water, en voeg 1 of 2 theelepels zout en een scheutje (olijf)olie toe. Bij het afgieten van de pasta een beetje kookwater opvangen en na het afgieten weer in de pasta doen, dan plakt het niet meer aan elkaar.
	* Zelf gemaakte pasta is lekkerder dan 'verse'pasta van de super (koelschap) en dat is weer lekker dan gedroogde. Die laatste is wel de goedkoopste, uiteraard.		* Zelf gemaakte pasta is lekkerder dan 'verse'pasta van de super (koelschap) en dat is weer lekker dan gedroogde. Die laatste is wel de goedkoopste, uiteraard.
	* De goedkope huismerken saus zijn een prima basis voor een lekkere saus, of gebruik ze direct; lekker simpel.		* De goedkope huismerken saus zijn een prima basis voor een lekkere saus, of gebruik ze direct; lekker simpel.

80.57.62.228: /* Pasta */

2008-01-31T15:59:21Z

Pasta

← Oudere versie		Versie van 31 jan 2008 15:59
Regel 55:		Regel 55:
	===Pasta===		===Pasta===
	Geen maaltijd zo simpel als pasta. Een aantal simpele truukjes maakt het nog makkelijker:		Geen maaltijd zo simpel als pasta. Een aantal simpele truukjes maakt het nog makkelijker:
	* Gebruik ruim water, en voeg 1 of 2 theelepels zout en een scheutje (olijf)olie toe. Dat laatste zorgt ervoor dat de pasta na afgieten niet teveel aan elkaar plakt.		* Gebruik ruim water, en voeg 1 of 2 theelepels zout en een scheutje (olijf)olie toe. Dat laatste zorgt ervoor dat de pasta na afgieten niet teveel aan elkaar plakt.'''Bold text'''Het kookwater op zich zorgt er niet voor dat de pasta niet aan elkaar plakt, je moet bij het afgieten van de pasta een beetje kookwater opvangen en na het afgieten weer in de pasta doen, dan plakt het niet meer aan elkaar.
	* Zelf gemaakte pasta is lekkerder dan 'verse'pasta van de super (koelschap) en dat is weer lekker dan gedroogde. Die laatste is wel de goedkoopste, uiteraard.		* Zelf gemaakte pasta is lekkerder dan 'verse'pasta van de super (koelschap) en dat is weer lekker dan gedroogde. Die laatste is wel de goedkoopste, uiteraard.
	* De goedkope huismerken saus zijn een prima basis voor een lekkere saus, of gebruik ze direct; lekker simpel.		* De goedkope huismerken saus zijn een prima basis voor een lekkere saus, of gebruik ze direct; lekker simpel.